首先将花菜洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。然后将葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。

然后将五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。如下图所示:

然后将花菜焯熟控水备用。如下图所示:

接着热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。如下图所示:

然后加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。如下图所示:

再放入花菜、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。如下图所示:

最后用水淀粉勾芡，出锅即可。即可炒出好吃的花菜。

花菜怎么炒好吃大厨王刚 扩展

食材：菜花1颗、鸡胸肉150克、葱适量、淀粉1汤匙、生抽1汤匙。

做法：

1、菜花一颗，掰开洗净，下开水烫一下。

2、鸡胸肉切片，调入八分之一汤匙盐，三分之一汤匙淀粉，二分之一生抽。

3、1汤匙水，超一个方向搅拌均匀。

4、菜花开水烫一下。

5、5成热油放入鸡肉片滑散，5成熟放入葱花。大火爆香，放入菜花翻炒。

6、调制欠水：二分之一汤匙淀粉。

7、加入6汤匙水。调匀勾入菜中。芡汁裹上菜品，关火、淋香油出锅。

花菜怎么炒好吃大厨王刚 扩展

材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。